The cheese factory suggestion:
IL MARCETTO
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Pecorino fatto stagionare in orcio di terrac...

Recipes of the cheese factory
PENNETTE con RICOTTA e ERBA CIPOLLINA
PENNETTE con RICOTTA e ERBA CIPOLLINA

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Baci di Dama

Ingredienti:

- 6 hg di ricotta "Montecristo"
- 12 cucchiai rasi di zucchero
- 16 cucchiai di farina di cocco
- 30 biscotti secchi (tipo Oro Saiwa) passati al frullatore
- RICOTTA di MUCCA


Preparazione:

Impastare tutti gli ingredienti, formare delle palline grandi come baci, passarle nella farina di cocco, mettere una goccia di cioccolato sopra e adagiarle nei pirottini di carta.